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Der perfekte Biskuitteig für köstliche Rollen – einfach und schnell in 20 Minuten!

Teig für Biskuitrollen

In nur 20 Minuten hast du einen perfekten Biskuitteig, der nicht bricht und bereit ist, gefüllt zu werden!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Course: Dessert
Cuisine: German
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Biskuitteig
  • 4 Stück Eier die Basis für einen luftigen Teig
  • 120 g Zucker für die nötige Süße und eine schöne Goldfarbe
  • 120 g Mehl sorgt für die Struktur des Biskuits
  • 1 TL Backpulver für die perfekte Lockerheit
  • 1 Prise Salz hebt den Geschmack hervor
  • 1 TL Vanilleextrakt für den herrlichen Duft und Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Siebe

Method
 

  1. Schritt 1: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schritt 2: Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und füge den Zucker hinzu. Mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
  3. Schritt 3: Siebe das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Eier-Zucker-Mischung und hebe es vorsichtig unter.
  4. Schritt 4: Füge den Vanilleextrakt hinzu und vermenge alles gut.
  5. Schritt 5: Streiche den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech.
  6. Schritt 6: Backe den Teig im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis er leicht goldbraun und fest ist.
  7. Schritt 7: Stürze den Teig sofort nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch und ziehe das Backpapier vorsichtig ab.
  8. Schritt 8: Rolle den Teig zusammen und lasse ihn vollständig abkühlen.

Notes

Wenn du den Teig nicht sofort verwendest, kannst du ihn in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er bis zu 2 Tage frisch.