Topfenkuchen mit Marillen

Stell dir vor, du kommst nach einem langen Tag nach Hause und der wohltuende Duft von frisch gebackenem Kuchen erfüllt die Luft. Dieser Topfenkuchen mit Marillen ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern ein Stück Kindheit, das Erinnerungen weckt.

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Prep Time 20

Cook Time 45

Total Time 1 5

Course: Dessert

Cuisine: Austrian

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

Für den Topfenkuchen

500 g Topfen (Quark) Hauptakteur, sorgt für die cremige Textur.
200 g Zucker Für die süße Note.
3 Stück Eier Geben Struktur und helfen beim Aufgehen.
100 g Butter, geschmolzen Macht den Kuchen schön saftig und aromatisch.
1 Päckchen Vanillezucker Für einen Hauch von Vanille.
1 TL Zitronensaft Frische bringt die Aromen zum Strahlen.
200 g Mehl Die Basis für den Kuchenteig.
1 Päckchen Backpulver Damit der Kuchen schön aufgeht.
500 g Marillen, entsteint und halbiert Für die fruchtige Füllung.
Eine Prise Salz Hebt die Aromen hervor.

Equipment

Springform
Große Schüssel
Separate Schüssel

Method

Schritt 1: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette eine Springform gut ein.
Schritt 2: In einer großen Schüssel vermengst du den Topfen, Zucker, Eier, die geschmolzene Butter, Vanillezucker und Zitronensaft gründlich.
Schritt 3: In einer separaten Schüssel mischst du das Mehl, Backpulver und Salz zusammen.
Schritt 4: Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Topfenmischung hinzu und rühre alles gut um, bis ein homogener Teig entsteht.
Schritt 5: Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform.
Schritt 6: Ordne die halbierten Marillen gleichmäßig auf dem Teig an.
Schritt 7: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten.
Schritt 8: Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form auskühlen.

Notes

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, so bleibt er frisch und saftig. Er hält sich etwa 3-4 Tage.